Hot

La Rose d’Octobre IGP Périgord blanc Liquoreux 2021 BIO

14,00 € ttc

Nous avons tenté de chercher en fait, l’équilibre subtil entre la gourmandise d’un vin moelleux/liquoreux et l’expression des arômes…

Catégories :	BIO, Vins blancs demi secs et moelleux, Vins blancs moelleux et liquoreux
Tags:	BIO, Gros Manseng, Liquoreux

Description
Informations complémentaires
Avis (0)

Description

A PROPOS DU VIGNOBLE…

Le vignoble est situé aux frontières Est de l’appellation, au Sud-Est de Bergerac sur la commune de Nojals et Clottes . Une parcelle confidentielle de 0.50ha où s’épanouit un cépage le « Gros Manseng », plutôt traditionnellement connu dans les Côtes de Gascogne.

Un plateau argilo calcaire et des sols peu profonds offrent un terroir idéal pour élaborer des vins puissants et de caractères.

L’ÉLABORATION DU VIN

A la manière des liquoreux de la région, vendanges manuelles, en surmaturité, pour concentrer naturellement les sucres et les arômes. Protection des raisins dès la récolte par inertage, pressurage direct et débourbage.

La fermentation alcoolique se fait en fût de chêne à température contrôlée (aux alentours de 18°C). Elle est arrêtée à l’équilibre que nous avons jugé optimum entre le taux de sucre et d’acidité, et suivie d’un élevage en fût de chêne de 6 mois.

Nous avons tenté de chercher en fait, l’équilibre subtil entre la gourmandise du vin sucré et l’expression des arômes.

NOTES DE DÉGUSTATION

Une robe jaune pâle, brillante. Un nez intense et complexe, dominé par des senteurs de fruits exotiques et florales. Une bouche fraîche et douce où se fondent des arômes de fruits exotiques, d’agrumes et de fruits à chair blanche. Une finale frivole mais toujours élégante…!

ACCORDS METS/VIN

Bien sûr à l’apéritif, entre amateurs de vin blanc doux qui joueraient à vouloir se surprendre..!

Plus traditionnellement sur une terrine de fois gras au piment d’Espelette ou sur un dessert au chocolat noir.

Et pourquoi pas pour accompagner un morceau de Roquefort avec quelques cerneaux de noix.

MAIS C’EST AUSSI…

Un petit supplément d’âme avec cette cuvée car, pour ceux qui auraient fait le rapprochement avec « Octobre rose », c’est en effet pas tout à fait anodin…

Pour chaque bouteille achetée, 1 € est reversé en faveur d’Octobre rose.

INFORMATIONS TECHNIQUES

Nature du sol: Argilo-calcaire

Cépages: Gros Manseng 100%

Appellation: IGP PERIGORD

Temps de garde: 8/10 ANS

Service: Aux alentours de 10°C.

CONDITIONNEMENT

Type de Bouteille: Estella blanche 75cl

Carton de 6 bouteilles

Informations complémentaires

Poids	1 kg
Degré	11,5°
Mentions Légales	Contient des Sulfites Produit de France
Conditions d'expédition	Pour la sécurité de vos achats, nos partenaires sont spécialisés dans le transport des vins. Nos prix en ligne sont des prix propriété identiques à ceux de notre magasin. Pour plus de sécurité lors du transport, merci de respecter autant que possible des multiples de 6. Grille de Port De 1 à 6 bouteilles : 19 € De 6 à 12 bouteilles : 23 € De 13 à 24 bouteilles : 31 € De 25 à 36 bouteilles : 34 € De 37 à 48 bouteilles : 36 € De 49 à 60 bouteilles : 38 € De 61 bouteilles et + : 41 € Franco à partir de 400€ TTC de commande.