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Les travaux d’hiver au vignoble

Les travaux d’hiver au vignoble

Afin de vous offrir nos plus beaux raisins qui deviendront nos meilleurs vins, nous entretenons nos parcelles de vignes tout au long des saisons.

Tout commence par la taille qui s’étale durant tout l’hiver.  La taille a pour objectifs de :

  • Réguler le développement du pied de vigne, appelé cep
  • Maintenir la vigueur de la plante
  • Améliorer sa fructification

En pratique, cela consiste à débarrasser le cep des branches ou sarments ayant poussé l’année précédente tout en conservant 1 ou 2 lattes (branches ou sarments). Ces dernières assureront la production des prochaines vendanges.  Cette technique très utilisée dans notre appellation est appelée taille en Guyot simple ou double.

Cette étape faite, il faut ensuite enlever les sarments qui ont été coupés et qui restent sur les fils de palissage (fils tendus au-dessus des pieds de vigne afin de maintenir la végétation au cours de sa pousse), on parle du tirage des bois.

Dernier travail à faire en cette saison hivernale, le pliage. Pour cela, on attache  les lattes sur les fils de palissage afin lui donner sa forme et  permettra le bon développement du nouveau feuillage. Vous trouverez dans notre vignoble le liage à plat et le liage en arcure selon l’âge et le terroir de la parcelle.

Il ne nous reste plus qu’à attendre la douceur du printemps qui fera éclore des jeunes bourgeons pleins de promesses.

2 commentaires

  1. très bon article !

    1. Oui on trouve aussi

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